Βρισκόμαστε στο κατώφλι της πιο γιορτινής περιόδου της χρόνιας. Οι ονομαστικές εορτές πολλές, τα Χριστούγεννα προσεχώς και τα γλυκά κεράσματα στο χώρο εργασίας και τα καλέσματα σε γιορτινά δείπνα σε αφθονία. Και μια βασανιστική σκέψη στο μυαλό των περισσοτέρων να προκαλεί άγχος «Πως θα γλιτώσω τα κιλά των εορτών;» Θέλει τρόπο, όχι κόπο και σίγουρα όχι στέρηση!
Ακολουθώντας μια ισορροπημένη διατροφή θα δει κανείς ότι όλα μπορούν να έχουν την θέση τους, το κλειδί είναι η τήρηση μέτρου, τόσο στην ποσότητα όσο και στην συχνότητα.
Έτσι λοιπόν και τα γλυκά μπορούν να υπάρχουν στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιο σου. Φέρσου έξυπνα και κράτα το γλυκό της εβδομάδας σου για την ημέρα, που ξέρεις ότι κάποιος θα σε κεράσει λόγω γιορτής ή έχεις κάποιο κάλεσμα και αρκέσου σε μια μικρομερίδα. Αν βρεθείς μπροστά σε ποικιλία επιλογών μπορείς να δοκιμάσεις από διάφορα και να τα μοιραστείς με κάποιον άλλο.
Προσοχή! Μην παραλείψεις άλλο γεύμα για να φας το γλυκό με τη λογική να γλιτώσεις θερμίδες. Ο οργανισμός σου έχει ανάγκη και αποζητά θρεπτικά συστατικά, αν του στερήσεις το απογευματινό του φρούτο για να χωρέσεις την πάστα που θες να φας ο οργανισμός σου πρακτικά θα βρίσκεται μείον στις ανάγκες του σε θρεπτικά και συν στις προσλαμβανόμενες θερμίδες.
Στην περίπτωση του εορταστικού γεύματος τήρησε τη λογική ενός πλήρους γεύματος. Αυτό σημαίνει μια μερίδα πρωτεΐνης (λευκό ή κόκκινο κρέας, ψάρια ή θαλασσινά, τυρί, αυγό, γιαούρτι ή και συνδυασμός των παραπάνω) που θα καταλαμβάνει το ¼ του πιάτου σου. Μια μερίδα υδατάνθρακα (πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά, ψωμί ή και συνδυασμός αυτών) σε ποσότητα που θα καταλαμβάνει το υπόλοιπο ¼ του πιάτου. Για το εναπομείναν ½ πιάτου σου επέλεξε ποικιλία λαχανικών με τη μορφή ωμής σαλάτα, βραστών ή ψητών λαχανικών.
Προσοχή! Μια παραλείψεις τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας με την λογική και πάλι να γλιτώσεις θερμίδες. Δεν θέλεις να βρεθείς πεινασμένος μπροστά σε ένα τραπέζι που βρίθει επιλογών και να ξεφύγεις. Το αντίθετο μάλιστα ισχύει, φρόντισε να έχει προηγηθεί ένα μικρό ενδιάμεσο γεύμα πριν το τραπέζι (π.χ. ένα φρούτο και λίγοι ανάλατοι ωμοί ξηροί καρποί) ώστε να μπορείς να ελέγξεις καλύτερα την ποσότητα φαγητού που θα καταναλώσεις. Αν τώρα στο τραπέζι υπάρχουν διάφορες λιχουδιές που θέλεις να δοκιμάσεις ένας καλός οδηγός είναι πέραν του πιάτου σου όπως προαναφέρθηκε, είναι να δοκιμάσεις 10 – 15 πιρουνιές από τις υπόλοιπες επιλογές που υπάρχουν στο τραπέζι.
Και με το ποτό τι γίνεται; Το αλκοόλ είναι κάτι που εύκολα περνάει απαρατήρητο στο γενικό αυτό πλαίσιο, αν και δεν θα έπρεπε καθώς οι θερμίδες που αποδίδει ανά γραμμάριο είναι 7 kcal. Οπότε μια μέτρια κατανάλωση (1-2 ποτά) θα είναι ιδανική στις γιορτινές αυτές μέρες που εύκολα μας κάνουν να ρέπουμε στην υπερβολή. Μπορείς επίσης να προσθέσεις σόδα στο ποτό σου για να διαρκέσει περισσότερο.
Προσοχή! Και πάλι ένα μικρό ή κυρίως γεύμα πριν το ποτό θα αποδειχθεί σωτήριο και για τα επίπεδα πείνας και κορεσμού αλλά και στον μεταβολισμό της αλκοόλης στο σώμα. Μην ξεχνάς την καλή ενυδάτωση.
Κινήσου έξυπνα τώρα στις γιορτές και πάντα με γνώμονα τι χρειάζεται ο οργανισμός για να λειτουργεί εύρυθμα. Φροντίσε να παρέχεις όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα και όχι να περικόψεις από αυτά για να χωρέσουν τροφές κακής ποιότητας. Δεν προτείνω σε καμία περίπτωση να πας στα άκρα και να στερηθείς αυτά τα λαχταριστά που θες να γευθείς, ίσα ίσα να ενδώσεις! Με μέτρο όμως και αφού έχεις εξασφαλίσει επάρκεια σε όλα τα αναγκαία για τον οργανισμό συστατικά.
Καλές Γιορτές!
Άννα Η. Ματσαγγούρα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Ελ. Βενιζέλου 168, Καλλιθέα
Τηλ: 213 000 1544